Seis jovens espanhóis inovam o
mundo da enologia ao produzir o Gik, primeiro vinho de coloração azulada do
mercado, feito com uvas brancas e tintas.
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| Foto: Divulgação/Reprodeução) |
O vinho demorou dois anos para ser
desenvolvido, e os jovens tiveram ajuda de pesquisadores da Universidade do
País Basco e do departamento de pesquisa alimentar do governo basco no
desenvolvimento do rótulo.
O vinho base é criado a partir de
uvas vermelhas e brancas e, logo em seguida, há a adição de antocianinas e
pigmentos índigos (que dão a cor azul à bebida). Por fim, acrescentam-se
adoçantes para suavizar o sabor do vinho. Seus fabricantes recomendam que o
vinho seja servido frio, devido à sua doçura.
De acordo com o site oficial do
Gik, a cor azul do vinho representa “movimento, inovação, mudança, fluidez e
infinito”. A primeira remessa para venda será em lote promocional, com custo de
10 euros a garrafa, e o plano é produzir o Gik em diferentes vinícolas
espanholas, de acordo com a demanda.
O vinho tem 11,50% de teor alcoólico.
Fonte: Revista Adega
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