(Reprodução)
Os pesquisadores Bauke Dijkstra e Lubbert Dijkhuizen identificaram uma enzima chamada glucansucrase, que é essencial para que a placa bacteriana se fixe aos dentes.
Sabendo disso, eles pretendem inserir nas pastas de dentes, ou até mesmo nos doces, alguma substância que iniba a ação dessa substância.
Observando uma bactéria presente na boca e no aparelho digestivo humano, a Lactobacillus reuteri, os estudiosos perceberam que ela usava a glucansucrase - que ela mesma produz - para converter o açúcar dos alimentos em uma espécie de “cola açucarada”.
Assim, ela adere aos dentes, formando a placa e, com algum tempo, a gengivite.
A pesquisa foi publicada na revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
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