quinta-feira, 15 de abril de 2010

Cebola: uma alternativa natural para preservativos alimentares artificiais

(Reprodução)

Professores da Universidade de Barcelona e da Catalunha demonstraram que a cebola possui propriedades antioxidantes e antibacterianas que fazem com que seja possível usá-la como conservante.
Os flavonóides da cebola também oferecem benefícios à saúde (flavonóides são compostos sintetizados por plantas) – eles seriam anti-inflamatórios, vasodilatadores e podem, até mesmo, prevenir o desenvolvimento de câncer – o que torna a comida “acebolada” ainda melhor.
Há uma relação entre a presença de flavonóides e a capacidade antioxidante da cebola e, segundo os especialistas, as cebolas mais amareladas são as melhores.
Fonte: Science Daily via Hypscience
Leia a matéria direta na fonte, em inglês

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